やっぱり夏はカレーライス

今回の生活力スキルアッププランのメニューはカレーライスと野菜サラダ。
初めての方もお二人。一人はつい最近、福祉ホームからアパート生活へ移行したばかりの男性。
もう一人は、今精神科病院に入院中で、親元から離れてのアパートでの一人暮らしに取り組もうとしている男性。今回は、マンツーマンでのシフト。じゃがいもの皮むきに格闘しつつ、ひとつひとつを丁寧に切り、ニンジンを乱切りし、肉はヘルシーな鶏肉。玉ねぎを炒める際には涙と格闘しつつ・・。
とにかく、ピーラーは優れものだなぁ・・とつくづく実感させられました。
２人分づつのカレーを水分もしっかりはかってちょっとぐつぐつ・・それぞれに思わずニンマリの味だったようです。
「ちょっと大人の味でした・・」、「アパートにはまだ調味料もないし、味付けがわからないので一人ではまだ料理を作るまでにはいかないかなぁ。でも初めてのカレーはおいしくできてちょっと興味がでてきました。」、「昔、ボーイスカウトで作っていたときのことを思い出しました。久々の料理だったけどうまくできて満足です。」、「(今、短期入院中で久々の外出だけど)、次も参加したいで～す（＾－＾）・・」、・・背景も思いも抱える課題も様々。
でも、それを飲みこんで、ちょっと幸せにしてくれる、カレーライスって辛いけど、優しい料理だと思います・・